
產(chǎn)品名稱(chēng):醬牛肉真空滾揉機 雞鴨肉腌制設備
產(chǎn)品型號:
產(chǎn)品報價(jià):40000
產(chǎn)品特點(diǎn):醬牛肉真空滾揉機 雞鴨肉腌制設備:主要作用是將被加工的肉類(lèi)如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚(yú)肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制,不但可提高調味品進(jìn)入肉品的速度,并最大限度的保持肉內的水分,還可以達到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。
醬牛肉真空滾揉機 雞鴨肉腌制設備的詳細資料:
醬牛肉真空滾揉機 雞鴨肉腌制設備:
真空滾揉機結構簡(jiǎn)單,主要包括機架、滾筒、減速機、真空泵、鏈條傳動(dòng)、控制電器等部分組成,從設備的結構可以看出真空滾揉機維修主要是指減速機和真空泵,減速機和真空泵的保修時(shí)間一般為一年期,一年內可以無(wú)條件更換,如果超出一年,可以跟真空滾揉機生產(chǎn)廠(chǎng)家協(xié)商維修或更換。還可以自己購買(mǎi),安裝上即可。
大多數的生產(chǎn)企業(yè)在客戶(hù)沒(méi)有特殊要求都選擇不銹鋼201進(jìn)行生產(chǎn),這點(diǎn)不符合食品衛生使用標準,所以與食品接觸的部分必須采用食品級SUS304不銹鋼制作。
醬牛肉真空滾揉機 雞鴨肉腌制設備:
真空滾揉機作為肉食加工企業(yè)常用的機械設備,主要作用是將被加工的肉類(lèi)如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚(yú)肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制,不但可提高調味品進(jìn)入肉品的速度,并最大限度的保持肉內的水分,還可以達到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品的彈性,通過(guò)滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動(dòng),改善了肉組織的結構,提高了切面效果。
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